بقلاوة باللوز

بقلاوة باللوز
المقادير:
250 غرام فرينة
1 ملعقة كبيرة سكر ناعم
قرصة ملح
القليل من الماء
80 غرام زبدة
400 غرام لوز محمص
2 ملاعق كبيرة من الزبدة
القليل من ماء الزهر
اللوز المنقى قرفة سكر
200 غرام من العسل أو الشربات
كيفية التحضير:
في وعاء نسكب كل من الفرينة والسكر والملح والزبدة.
نعجن الخليط بكمية كافية من الماء حتى نتحصل على عجينة ناعمة.
على سطح مرشوش بالطحين، نفرد العجين على شكل مستطيل.
نضع الزبدة في وسط العجينة ثم نغطيها بالجانبين.
نفرد العجين مرة أخرى على شكل مستطيل.
ثم نثنيها على ثلاثة ونكرر ذلك مرتين ثم نتركها جانبا لترتاح.
نخلط اللوز والقرفة وسكر وماء الزهر بكمية كافية لنتحصل على عجينة لوز
متجانسة.
نقسم العجينة المورقة إلى نصفين على طبق مفروش بالورق الغذائي (papier sulfurisé)
نفرد النصف الأول من العجينة المورقة بالة البقلاوة نضع طبقة الاولى في صينية ثم نضع فوقه الحشو ونغطيه بعدها بالنصف الثاني من العجينة.ونقسمها الى مستطيلات
ونضع وسط كل مستطيل حبة لوز.
ندخلها الفرن على 180 درجة حتى تطيب
وبمجرد اخراج البقلاوة من الفرن نسقيها بالعسل أو بالشربات الدافئة
[img][ندعوك للتسجيل في المنتدى أو التعريف بنفسك لمعاينة هذه الصورة][/img]