كيكة موس الشوكولا

[size=30]المكونات
الكيكة
[/size]

• 1)
  
• 160 جرام بودرة اللوز
  
• 150 جرام سكر ناعم
  
• 2)
  
• 80 جرام بياض بيض
  
• 40 جرام سكر
  
• رشة ملح
  

موس الشوكولا

• 200 جرام شوكولاتة مفروم ناعم
  
• 250 جرام حليب مركز محلى
  
• ملعقة ونصف كبيرة قهوة سريعة الذوبان
  
• ملعقة كبيرة ماء ساخن
  
• 4 ورق جيلاتين او جيلاتين بودرة ما يعادل 8 جرام
  
• 200 ملليلتر لبن زبادي
  
• 300 ملليلتر كريمة الخفق الطازجة
  
• قالب بدون قاعدة (قالب الشيز كيك)
  
• كرتونة خاصة بالحلويات
  

 
[size=30]طريقة التحضير
الكيكة
[/size]
[list="margin-right: 0px; margin-left: 0px; outline: none medium; padding-right: 0px; padding-left: 0px; position: relative; width: 564px; counter-reset: item 0;"]
[*]ا) تخلط مكونات رقم (1) وتجمع ببياض البيض الغير مخفوق
[*]ب) تخفق مكونات رقم (2) جيدا الى ان نحصل على مرنج 
[*]يسكب مزيج رقم (1) فوق مزيج رقم (2) بواسطة ملعقة او سباتولا 
[*]يوضع المزيج في صينية مغطاة بورق شمع ويدخل الفرن ليخبز من 8 الى 10 دقائق في درجة حرارة الفرن من 350 الى 400 فهرنهايت
[/list]

موس الشوكولا

[list="margin-right: 0px; margin-left: 0px; outline: none medium; padding-right: 0px; padding-left: 0px; position: relative; width: 564px; counter-reset: item 0;"]
[*]تذوب الشوكولاتة فوق حمام مائي ثم يضاف اليها الحليب المركز المحلى ويترك جانبا
[*]تذوب كمية القهوة في ملعقة الماء الساخن ثم تضاف اليها الجيلاتين المنقوعة في الماء اذا كانت ورق
[*]يخفق اللبن الزبادي قليلا وتضاف اليه الشوكولاتة الممزوجة مع الحليب المركز المحلى
[*]تخفق الكريمة الطازجة
[*]يذوب مزيج القهوة والجيلاتين في حمام مائي اذا جمد ثم يسكب فوق مزيج الشوكولاتة والحليب المركز المحلى
[*]ثم تضاف الكريمة الطازجة المخفوقة بواسطة ملعقة او سباتولا
[/list]

كيكة موس الشوكولا

[list="margin-right: 0px; margin-left: 0px; outline: none medium; padding-right: 0px; padding-left: 0px; position: relative; width: 564px; counter-reset: item 0;"]
[*]توضع كرتونة الحلويات فوق صحن التقديم ويوضع فوقه القالب الخاص بالتشيز كيك (كيكة الجبنة)
[*]تقص قاعدة الكيكة بواسطة القالب نفسه لتأخذ نفس حجم وشكل القالب ،تثبت جيدا ثم يسكب فيها موس الشوكولاتة
[*]نحاول تسوية سطحها وتغطى ببلاستيك ثم توضع في الثلاجة على الاقل 6 ساعات
[*]تخرج من الثلاجة ، تنزع من القالب ،وتزين حسب الرغبة برشة كاكاو او شوكولاتة ذائبة او مفرومة
[/list]

النصائح

[list="margin-right: 0px; margin-left: 0px; outline: none medium; padding-right: 0px; padding-left: 0px; position: relative; width: 564px; counter-reset: item 0;"]
[*]يمكن استبدال كمية اللبن الزبادي بالكريمة الحامضة لمن يرغب في طعم الحموضة
[*]يمكن زيادة كمية القهوة لابراز نكهتها في الكيكة
[/list]

الأساس

[list="margin-right: 0px; margin-left: 0px; outline: none medium; padding-right: 0px; padding-left: 0px; position: relative; width: 564px; counter-reset: item 0;"]
[*] الكيكة
[*] خليط القهوة الجيلاتين اللبن الزبادي الشوكولاتة
[*] الكريمة الطازجة المخفوقة
[*][ندعوك للتسجيل في المنتدى أو التعريف بنفسك لمعاينة هذه الصورة]
[/list]